カテゴリー別アーカイブ: 淀江の味

黒バイ

今年初の黒バイ食べました。 「淀江港」どれです。 単純に茹でて食べるのが好きです。 行儀悪いけど箸で取り出します。 コリコリした食感が好き。 潮の香りが伝わってきます。 夏も近いね。 報告、このブログの容量も満タンになっ … 続きを読む

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淀江の味(現代版)

古くからの淀江の味に「いぎす」があります。 先日今年初の「いぎす」食べましたよ。 で、昨日の「細魚」をフレンチ(?)風にして料理しました。 塩振ってフライパン調理(ポワレ)。 ソースには醬油と酢でジャポネ風に。 たまには … 続きを読む

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淀江の味

今日、細魚(さより)買いました。 これだけ入って580円!! パック越しでも生きのいいのがわかります。 寿司にしてみました。 ちなみにワカメは御来屋産。 今はわかんないけどちょっと前まで淀江港ではワカメ養殖してましたよ。 … 続きを読む

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米子の味

久しぶりに「さば寿し」を買いました。 上質な鯖を惜しみなく使ってあります。 被ってある昆布もさば寿司と相まって調和しています。   ご飯と鯖の比率が50:50(?)です。 1本一気喰いしてしまいました。 &nb … 続きを読む

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メバルを炊く

子供の頃の遊びと言えば「釣り」でした。 釣り場はもっぱら「淀江港」でした。淀江港は築港で組み合わせた石の隙間に釣り糸(竿無し)たれればメバルとかモズ(アイナメ)たくさん釣れてましたよ。 あと浜(ビーチ)でのキスとかエノハ … 続きを読む

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「らぐるぽ」の話

僕がよく行くジェラート店「らぐるぽ」が1月7日(水)~13日(火)まで米子高島屋本館5階催場「山陰 食の博覧会」に出店してます。 おすすめは「もなか」なら「金ごま」、これは以前にこのブログで紹介してます。 そして、ついに … 続きを読む

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よどえみちくさ日和

今日は米子市淀江地区で今秋約三か月に渡って行われた地域発信イベント「よどえみちくさ日和」の反省会(?)が淀江公民館で行われました。 僕は主催者ではなかったけど満足したイベントだったので皆さんどんな顔ぶれかなと思い興味あっ … 続きを読む

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らぐるぽ にて

僕のお気に入りの店で「らぐるぽ」ってあります。 過去も何度かブログネタにしてますが・・あらためて紹介すると。 地域食材をジェラートに用いた新進気鋭のジェラテリアであります。 ちょっと前の作品ですが・・。 金胡麻です。 こ … 続きを読む

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淀江港のハマチ

11月も下旬・・・だんだん冬に近づいてきました。 淀江港での魚の主力に「ハマチ」あります。 だいぶアブラがのってきました!。 今日はシンプルに飯に乗せてね。 写真みてもわかるように切り身はアブラでギトギトです!。 醬油は … 続きを読む

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秋深し・・・

晩秋と言うのでしょうか・・・ 日が落ちるのもやたら早いし・・・ アンニュイな気分に陥ります(笑)。 土曜日に南部町にある「花回廊」に営業に行ってきました。 景色はすっかり秋でした。冠雪した大山とドームがいい感じでした。 … 続きを読む

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