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恩田畜産祭り

今日JAさいはくで実行されました。ちょっと雨降ってたけど屋内で食べ物サービスできたんで良かったですね。 さくら和牛のカレーも持参した50食は1時間持たずに完売しました。もっと持ってくれば良かったかな。 南部地域の畜産振興 … 続きを読む

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雪は降る

しかし、なんという雪だ!!しかも米子と鳥取では全然違う。毎週降ってるな。 鳥取は日野地区より多いよね。 目測では日野が10㎝なら鳥取は40㎝かな。 悪天候ついて明日、18日カレーベース決行しますよ。  

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火曜日

来る火曜日の「食のみやこ新名物料理コンテスト」に向けて仕込みをしていた。エージングの期間を長めにとった。やっぱカレーの真骨頂は熟成だろう。で、その間にとんでも無い積雪で今日の鳥取ベースを休んでしまった・・ごめんなさい。 … 続きを読む

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善五郎蔵

米子ベースの善五郎蔵での実行日は1月28日(土)11時~売り切れ終了(6時くらいかな)です。 今回のメニューは  「恩田さくら和牛ビーフカレー」500円 「境港鯖カレー」500円 境の鯖が入手出来なかったら別の産地になり … 続きを読む

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食の安全と味のバランスを考える。

以前から僕がこのブログで遠回しに唱えている理論で「美味いものは自然な食材」(そうだったっけ?)ってのがあります。 美味いものは造られた味では構成しないって事ですが。 正月、暇なんで実家にあるマンガ本読んでたら。「美味しん … 続きを読む

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米子にて

米子に日割りで店を貸していただける、俺的には好都合な施設がありました。 その名は「善五郎蔵」といいます。米子の中心市街地活性化を旗印に起工した複合店舗です。 それにしても米子の方々は元気がいい。他にも「ダラズクリエイトB … 続きを読む

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