作成者別アーカイブ: micantei

八頭を往く

土曜日は快晴。 家内が仕事休みだったので大江にパンケーキを食べにいきました。 市内から鳥取自動車道で河原ICで降り県道河原インター線で船岡へ。 船岡は郡家と河原との間なので市内から行くのは国道29号か53号か迷うことあっ … 続きを読む

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淀江の味(現代版)

古くからの淀江の味に「いぎす」があります。 先日今年初の「いぎす」食べましたよ。 で、昨日の「細魚」をフレンチ(?)風にして料理しました。 塩振ってフライパン調理(ポワレ)。 ソースには醬油と酢でジャポネ風に。 たまには … 続きを読む

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淀江の味

今日、細魚(さより)買いました。 これだけ入って580円!! パック越しでも生きのいいのがわかります。 寿司にしてみました。 ちなみにワカメは御来屋産。 今はわかんないけどちょっと前まで淀江港ではワカメ養殖してましたよ。 … 続きを読む

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米子の味

久しぶりに「さば寿し」を買いました。 上質な鯖を惜しみなく使ってあります。 被ってある昆布もさば寿司と相まって調和しています。   ご飯と鯖の比率が50:50(?)です。 1本一気喰いしてしまいました。 &nb … 続きを読む

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魚の話

近所のスーパーの鮮魚みると目立つのが「さより」です。 15cmくらいなのが5~7尾くらいパックになって300円前後と安く高級魚が堪能できます。 写真無いけど刺身にしてみました。 細魚は刺身とか吸い物の種が一般的かな。 今 … 続きを読む

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恩田畜産イベント

土曜日、毎年恒例の恩田畜産主催の花見会に参加しました。 僕はカレー試食会を行いましたよ。 カレー・・昼を待たずにあっと言う間に無くなりました。 発起人で恩田畜産会長の一秀氏のあいさつです。 イベントに花を添えた「南部太鼓 … 続きを読む

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ノンフライヤー

家内がついにノンフライヤーを購入しました。 僕も興味あったので付属のレシピ本のとおり「唐揚げ」を作ってみました。 個人的には揚げ物はしないので・・理由は油の管理が大変だから。 余熱後、180℃で15分。完成です。 ちょっ … 続きを読む

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メバルを炊く

子供の頃の遊びと言えば「釣り」でした。 釣り場はもっぱら「淀江港」でした。淀江港は築港で組み合わせた石の隙間に釣り糸(竿無し)たれればメバルとかモズ(アイナメ)たくさん釣れてましたよ。 あと浜(ビーチ)でのキスとかエノハ … 続きを読む

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ラーメンを食べる IN ホットエア

この前の日曜の話ですが。 気高浜村のホットエアさんにてラーメンを食べました。 ホットエアさんの作るスープは良質の出汁であるということを感じさせます。 今日のスープは「塩とんこつ」であるのにスッキリしています。 後口もいい … 続きを読む

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広島の味

鳥取市にいると大阪が身近な都会(笑)って感じだけど米子市にいると大阪は遠く感じる。 米子から遊びに行く都会はやはり広島でしょうか。 若い頃は広島市民球場に野球観に行ってましたけどね。 こちら鳥取でも買える「広島の味」は「 … 続きを読む

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