淀江の味(現代版)

古くからの淀江の味に「いぎす」があります。

先日今年初の「いぎす」食べましたよ。

で、昨日の「細魚」をフレンチ(?)風にして料理しました。

塩振ってフライパン調理(ポワレ)。

ソースには醬油と酢でジャポネ風に。

たまにはこんな料理もいいかもね。

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