月別アーカイブ: 4月 2015

黒バイ

今年初の黒バイ食べました。 「淀江港」どれです。 単純に茹でて食べるのが好きです。 行儀悪いけど箸で取り出します。 コリコリした食感が好き。 潮の香りが伝わってきます。 夏も近いね。 報告、このブログの容量も満タンになっ … 続きを読む

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八頭を往く

土曜日は快晴。 家内が仕事休みだったので大江にパンケーキを食べにいきました。 市内から鳥取自動車道で河原ICで降り県道河原インター線で船岡へ。 船岡は郡家と河原との間なので市内から行くのは国道29号か53号か迷うことあっ … 続きを読む

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淀江の味(現代版)

古くからの淀江の味に「いぎす」があります。 先日今年初の「いぎす」食べましたよ。 で、昨日の「細魚」をフレンチ(?)風にして料理しました。 塩振ってフライパン調理(ポワレ)。 ソースには醬油と酢でジャポネ風に。 たまには … 続きを読む

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淀江の味

今日、細魚(さより)買いました。 これだけ入って580円!! パック越しでも生きのいいのがわかります。 寿司にしてみました。 ちなみにワカメは御来屋産。 今はわかんないけどちょっと前まで淀江港ではワカメ養殖してましたよ。 … 続きを読む

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米子の味

久しぶりに「さば寿し」を買いました。 上質な鯖を惜しみなく使ってあります。 被ってある昆布もさば寿司と相まって調和しています。   ご飯と鯖の比率が50:50(?)です。 1本一気喰いしてしまいました。 &nb … 続きを読む

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魚の話

近所のスーパーの鮮魚みると目立つのが「さより」です。 15cmくらいなのが5~7尾くらいパックになって300円前後と安く高級魚が堪能できます。 写真無いけど刺身にしてみました。 細魚は刺身とか吸い物の種が一般的かな。 今 … 続きを読む

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