淀江港のハマチ

11月も下旬・・・だんだん冬に近づいてきました。

淀江港での魚の主力に「ハマチ」あります。

だいぶアブラがのってきました!。

今日はシンプルに飯に乗せてね。

写真みてもわかるように切り身はアブラでギトギトです!。

醬油はもちろん「大山むらさき」濃厚なまとわり具合は海鮮丼にピッタリです。

と、言っても魚と合う米(ご飯)も注目しないといけません。

山陰鳥取は魚&米も美味いですよ。

ちなみに写真のみそ汁はハマチの「アラ汁」です。めちゃくちゃ美味いです。

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