春の魚

サヨリが淀江のJAショップに売られてました。

初夏を感じますね。

刺身にしたいとこですがマイブームの寿司にしました。

 

いい光沢です。

美しいフォルム

外観とは裏腹に腹は黒く。

「腹黒い」の語源(?)。

 

鮨、寿司作成。

 

 

艶もいいです。

 

小川先生のまんが「すしいち」より。

タイミングよく今月はサヨリの寿司がテーマです。

 

山陰の細魚を味わいましょう。

 

 

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