ハンバーグを考える

ハンバーグ・・洋食では定番&王道、僕の好きな料理のひとつです。

いろいろ作るパターンあるんですが時間無いときは玉ねぎを炒めないで作ります。

あめ色に炒めるのがよくあるパターンですが、この生玉ねぎでやるのも食感が良くて好きですね。

あとパン粉の代わりに麩とか牛乳の代わりに豆乳とか。

個人的に抑えたいポイントはナツメグでしょうか。

 

フライパン中火で蓋して蒸し焼きってとこでしょうか。

 

 

 

 

 

 

この日はデミソースにチョコを入れてみました。

 

 

 

 

 

 

ソースの艶もいいね。

 

 

 

 

ハンバーグは本当美味い料理です。飽きないし、アレンジ豊富だし、ソースも和風~デミ、トマトまでバリエーション広いし。

ミンチが安いなりにも品質悪くないし、高いなりに高級感増すし。

パン&ライス、パスタとも相性良いし。

子供も大人も好きだし。

昨日のブログ記事での「鯵」みたいな感じです。

作り方しだいで高級にもなるし一般的にもなるし。

本当万能です。

 

 

 

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