月別アーカイブ: 3月 2014

「もさえび」か「どろえび」か

今日刺身にしました「どろえび」(県西部の名詞)。今更ですが東部では「もさえび」と言うみたいで・・。 確信ありませんね・・・。 「もさえび」と「どろえび」は別ものなのか同一なのか?!。     &nbs … 続きを読む

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大山どり

ここんとこ県西部ネタばっかりで・・・すいません。 東部のネタが無くてね(笑)。 で、また前回の続きです。にんじんジュース作ってみたんだけどね。 このナチュラルな甘さを生かしたソース作ってみようと思いました。 食材はやっぱ … 続きを読む

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にんじんジュース

県西部の弓ヶ浜半島~淀江にかけての畑は砂地です。 淀江地区では「たばこ」栽培がもっぱらでしたがここ近年は「にんじん」が多くなってます。 シーズンは近所の人が商品にならなくなったのを分けてくれます。   これが出 … 続きを読む

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いただき

鳥取県西部は弓ヶ浜半島の郷土料理で「いただき」なるものがあります。 油揚げの中に米、ごぼう、ニンジン、しいたけとかいれて醬油、砂糖などで味付けした出し汁で炊き上げた料理です。 淀江地区でも作りますが・・東ぎりぎりいっぱい … 続きを読む

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