暑中の料理 2

今日も暑い・・・尋常じゃない暑さだ。鳥取は今日も35℃!!。

そういやテレビで言っていたけど、食のニーズはある程度の暑さ超えたら逆に冷たいものから熱いものにシフトするそうです。(例えばそうめん→おでん)

近所のローソンにもおでん売ってましたよ。

昨日のブログじゃないけど、今日の夕食も肉にしました。

ハンバーグ食いたかったので・・。

僕が意識しているハンバーグ作りのポイントはやはりよく練ることでしょう。

手の熱を伝えないように素早くね。

オーブンで焼くのが好み

フライパンよりジューシーに焼けるから。

 

 

 

今日のソースは野菜・トマトジュースに塩加えてちょこっと煮詰めます。

デミの気分じゃないね。

野菜ジュースは飲むだけじゃなく料理にも使えるスグレモノです。

美味っ!!。

今日のソースのベースはこの2種類。

 

 

 

 

 

1;1かな割合は。

肉の旨みと野菜のコクがよく合っています。

野菜パワーで夏を乗り切りましょう。

この夏を乗り切ったら僕も「レトルトカレー」をやっとリリースしますので。

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