月別アーカイブ: 4月 2013

ポート二日目

昨日の反省から仕込みバッチリだったんで今日は事なきを得ました。 それに昨日と比べお客さんの波が、やや分散していたのが良かったです。 ほっとしました。  

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反省しても、し足らない。

今日はポートでやって(出店)みました。 ダメだ・・・料理出すスピードが全然だ。 米子の平和さに慣れきってしまったかな(涙)。 オムライスも破れまくり・・(涙)。 クオリティもダメ・・・・。 言い訳もしたいような、したくな … 続きを読む

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いよいよ明日

いよいよです。 鳥取市でのNEO再チャレンジ北園「ポートカフェ」。 久々緊張しますね。 景気づけに昼は「アジパイ」でカレー食べました。 賀露では明日の魚も仕入れました。といっても「連子鯛」ですが・・・。 今回のチャレンジ … 続きを読む

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米子元町サンロード

21日の日曜日に「善五郎蔵」出店しました。 そしたら、いつの間にか元町のアーケード撤去&舗装工事が完了してました。             屋根が無くなり解放感 … 続きを読む

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料理マンガを検証する

僕の勝手な解釈ですが。僕の表現で「料理マンガ」ってよく言うのですが。 世間一般では「グルメマンガ」と称されています。 グルメ≒美食≒こだわり(A級B級問わず)って事ですよね。 まったくの独断ですが僕の「料理マンガ」の定義 … 続きを読む

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鹿野にて

以前から気になるパン店さんがあります。 鹿野なんですが・・「一心庵」と言います。 天気もいいし行ってみようと。 鳥取湖山からだと30分くらいでしょうか。公園のすぐ近くにありました。   桜も終わりですね。 &n … 続きを読む

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ボナペティでランチ

今日は以前からずっと行きたかった念願の「ボナペティ」に行けました。 今日、家内と休みがやっと一緒になったので。 たまにしか一緒にならないんでランチとかの経路結構考えますね。 「はなしょう」か「コージーズキッチン」とか「シ … 続きを読む

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赤碕を巡る・・その1。

米子~鳥取に向かうのに。時間にゆとりあったんで赤碕に寄り道してみました。 最近話題になっている「神崎神社」です。           賽銭箱の天井部に話題の彫刻があります … 続きを読む

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復活メニュー

4月の28、29日と鳥取市でのポートカフェ借りて「洋食 風神軒」をしようと思ってんだけど。 ぜひ「みかん亭」の料理(味)を復活させようと思ってます。 で、何を復活させるかって?。 タイミング良く今日、本棚整理してたら、出 … 続きを読む

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淀江の味 その4

淀江地域のうちの僕の実家がある集落で造られて毎年楽しみにしている加工品があります。 まあ「ケチャップ」なんですが・・・。 トマトの出来(収穫高)いかんで生産量が増減する(汗)。 商売気ゼロ!!のアルティメットレアな「ケチ … 続きを読む

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