月別アーカイブ: 1月 2013

カニでカレーを作る

思いつきで「カニ」を使ったカレーを作ってみようと思いました。 作り方はいたってシンプル。 「若松葉蟹」の身を取り出します。       先に茹でたスープにほぐした身を入れてトマトペースト、醬 … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

昔話

昨日「ウェザーリポート」の事書いたけど。 その時代にもうひとつ忘れてならないのは安来の県境辺りにある「ブラジル」だろう。 昨日「薬膳アドバイザー」の講習が安来市内であったんだけど9号線通って行く途中「ブラジル」見か … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

ジャズ

唐突ですが僕は音楽にはまったくウトい・・。 もちろん楽器もダメです(自慢じゃないが)。 なんで今回このブログでこんな話するのかと言うと。 1月26日(土)に善五郎で「街中de jazz」ってイベントが催されるのですが・・ … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

H君の事

もう30年来の付き合いになるのだろうか、中学から高校、そして現在まで親交あるH君。 彼はレトルトカレーに相当精通している(個人的見解だが)。 僕自身、ずっとカレー研究していながらレトルト食品についてはそこまで商品知識無い … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

浅草人

18日発売の週刊漫画ゴラクにシリーズ連載の「浅草人」載ってます。 小川先生のファンとして毎回楽しみにしています。 浅草の人情と風情は本当ニッポン洋食とマッチしています。 で、今回は「ハンバーグ」。 僕の知らなかったハンバ … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

ケーキを作る

家内に頼まれてケーキを作りました。 まあ「なんちゃって」の部類です。 店でも料理に付随させないとちょっと自信無いですね。 ナッペ&絞り技術を向上させないといけないね。 と言っても練習の仕方がわからないので本番が練習になっ … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

鰯イワシ

個人的な好みで申し訳ないですが。 好きな鮨ネタってありますよね。 僕はヒカリ物と言うか青魚が好きなんですが。 イワシ、サバ、アジそれで満足。 日常でもよく食べます。 で、ある日の晩飯。 イワシ、ジャガイモ、トマト、ブロッ … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

昼飯

個人的には正月とはいえ「おせち料理」って食べないです。 現代は便利(?)なんで保存食品山ほどあるので昔みたいな保存食品作らなくても不自由しませんよ。 と言っても「おせち」を否定するわけじゃありません。伝統文化&縁起ものな … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

キリンラーメン

近所のスーパーでフェアやってて、そこに「キリンラーメン」ありました。 愛知県碧南市のソウルフードだそうです。 こだわりの国内産(小麦、大豆、米) 材料使用。 家庭用ラーメンって・・・。     &nb … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。

新年

平成25年の始まりです。 昨夜は好きな「アイアンシェフ」ずっとみてました。さすがに5時間は長いね(笑)。 好きな黒木さんが負けてちょっと残念。 なんか触発されて家にあった大根で料理作ってみたけど・・・。 風呂吹き大根豆乳 … 続きを読む

カテゴリー: 日記 | コメントは受け付けていません。