月別アーカイブ: 11月 2011

インドカレー

俺がコーヒーに合うだろうと勝手に思っているケーキ(チーズケーキ)をカレーベースで出そうと思ってます。久しぶりなんで練習してみたんですが。まあこんなもんか。 個人的にはベイクドタイプよりスフレタイプが好きだ。 … 続きを読む

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レトルトカレー近況

この「南部さくら和牛カレー」のレトルト化を個人レベルで実行してるわけだけど、もちろん一人ですべてできるわけではありません。 いろんな人の協力なくしては実現できません。 俺が思う一番重要な部分がパッケージのデザイ … 続きを読む

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中心市街地

市内に車で出かけるのに市営片原駐車場をよく利用します。 リニューアルされて使いやすくなりました。広いし、きれいだし 安いし。 おまけに30分以内は無料です。 鳥取市もいい施設を作りました。  

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この国の未来

今さらですが。俺みたいな中高年からみると今の日本の将来を憂う出来事最近多い気がしますが。 TPP参加への決意も、俺の頭脳では理解不能な結論(協議参加への協議だったかな?)になったりして。 それとは別にテレビのニュースで … 続きを読む

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お菓子作り

店が12月からだと思うと精神的にもゆとりが出てきます。今日はシュークリーム作りをしてみました。 生地作りが神経使うとこ(ポイント)です。後は温度設定したオーブンまかせなんで。ちょっとお気楽かな。 個人的に好きな味は皮が … 続きを読む

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あんかけチャーハン

俺の好きなマンガで「中華一番」があります。第1巻で主人公のマオが上海に来ていたフランス料理人のパジャールと料理勝負した際にマオが作った料理に「あんかけチャーハン」となるものがあります。 たしかに「餡」をかけるとご飯がなめ … 続きを読む

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ビーフシチュー

さくら和牛(すね肉)の主力メニューの一つに「ビーフシチュー」があります。すね肉もカレーばかりで面白くないと思ってる(思うんかい!)ので今日はシチューにしました。 低温調理で柔らかく仕上がります。食感を残しながらとろけるよ … 続きを読む

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中心市街地

今日は文化の日です。 鳥取市内でもイベントやってて駅前から県庁に向けてのメインストリートでは「木のまつり」なるものが行われていました。 それとは別に川端町で「蚤の市」が行われました。フードが鳥取では名だたる店が出店する … 続きを読む

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