やっとブログ引っ越し

友人がやってるってだけでアメブロに開設しました。

タイトルは「西洋料理通season3」・・・

代わり映えしませんね。

 

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お知らせ

うーん・・・

いよいよこのブログも限界に達しています。

リンク貼れなくなったのは前から報告してましたが。

最近では写真も貼れなくなっちゃいました・・・(涙)。

限界です!参った!!。

このサイト「ホビダス」ではもう更新ないでしょうね。

友人が「アメブロ」なんで教えてもらてって移行しようと思っています。

 

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5月23日はスタバ記念日

今朝のフジテレビ全国バージョン「めざましTV」で。

昨日もですが「鳥取スターバックス」オープンの県民の動向やってました。

すごいね!!。って。

もちろんローカル情報番組「スパイス」日本海テレビ(日テレ系)でも実況してましたよ!!。

僕も県立図書館に本返しに行くついでに見てみましたよ。

とにかく凄い人でした。三時頃にも関わらず、いまだ行列が!!。

日本記録達成かも!!。

個人的には「サードコーヒー」が波長合いますが・・。

シアトル系はお洒落すぎて・・ついて行けません(笑)。

やっぱ僕は「昭和の人」ですね。

 

 

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勝手にスナバ

23日・・故郷「鳥取県」にとって歴史的な一日になるかな(笑)。

そうです「スターバックス」がオープンします。47都道府県中最後の出店ってことでずっと前から「スタバ無い県」でPR。

そして「最後の出店県でオープン」をPR。

これって平井知事の策略(?)。

知事は戦術家だと思います。

マイナスをプラスに転換!。

まあ僕としては「スターバックス」が中心市街地に出店してくれて良かったと思いますよ。

もし郊外に出来たなら僕の好きな中心市街地ますます寂れるもんね。

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近況報告

話は少し戻りますが・・。

5月6日の地元新聞紙「日本海新聞」に僕が昨年より進めていた「とっとり花回廊」へのカレーコンサルティング業務の記事が掲載されました。

地元食材「恩田さくら和牛」を地元一大観光施設「とっとり花回廊」で地元の料理活動家が手掛けたレシピで県内外のお客様をもてなすと言った、まさに地方創生カレーがここに完成したと思います(大げさ?)。

僕のイメージする形がだんだん形成されてきました。

「地元食材」と「観光」との融合!!。

さらにはマンガ。理想です。

これにあたって、きっかけから試作、最終案まで。花回廊園長以下スタッフの皆さんとのアツいセッションができた事は僕の料理人生の中でMAXな思い出ができましたね。

本当料理やってて良かったなと思います。

 

 

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休日、鳥取にて

5月2日のカレーイベント、4日の焼き芋対面販売してからエラく(しんどく)なって・・。

ぶっ倒れて・・・体調不良に陥り、木、金曜日ともサラリーマンを休んでしまいました。

これはイタい・・・こうやって自分のカレー事業できるのもサラリーマン部分に迷惑をかけて無いという自負があったからこそなのですが。

2日も会社に穴を開けて仲間たちに迷惑かけてしまった事を猛烈に反省している。

会社も決して経営が順調ではないことを加味するとこの損失は辞職してもいいくらいのレベルだと感じる。

「二足の草鞋」を行うには、それ相応の覚悟は必要だ。

世の中そんなに甘いものではない。

今回明らかにオーバーワークってのが言えるので今後は販売活動を自身のカレーに留めておいた方が賢明だろう。

 

木曜日に実家の畑でスナップエンドウを収穫した。

洗って掃除して食卓へ・・

気持ちが和らぎました。

また月曜からサラリーマン頑張ってみますよ。

クビになってなきゃいいけど(笑)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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賀露わったいな で販促しました。

今日は「よどえの焼き芋」の対面販売やりました。

10時~16時まで「辻立ち(?)」。

成果は6本販売。いいのか悪いのかは気持ちしだいで理解変わります。

僕としては大成果だと思います。

しかも1本買って下さった方が「美味かったのでもう2本くれ」とリピートして下さいました。

品質については確信得ました

あとは「やり方」でしょうね。

アプローチの仕方とか、また店置きの場合の売り場作りと課題あります。

それにしても友人も賀露に来てくれたそうですが。

「どこで、やってるかわからないので帰った。」なんてメールありました。

残念1本売上損した(笑)。

写真撮ろうと思ったけどさすがに自分撮りは無理でした。

この6本はとんでもない可能性を表すと思いましたね。

 

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よどえの焼き芋を販売します IN 賀露わったいな

昨日のホットエアさんでのカレーイベントも無事終了しました。

反省するところは「トルコライス」の認知度が低いせいか集客には直結しなかったかな

ってとこかな。

そんな中ご来店してくださたお客様ありがとうございました。

で明日は「食のみやこわったいな」鳥取市賀露町で「よどえの焼き芋」を限定30本店頭販売いたします。

シーズン最後の芋(収穫後3か月の熟成期間含む)なので次回食べられるのは来年になってしまうかもしれません。

 

蜜でツヤツヤです。

僕も地域食材(食品)の発掘調査が好きなのでダイレクトに発信していきたいですね。

 

 

 

 

 

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カレーイベントINホットエア

うーむ、今さら告知しても遅いって・・。

なんせ今は24時・・・カレーイベントは土曜の昼前からですからね・・。

もっと早く告知してれば良かったんですが4日に賀露わったい菜で「よどえの焼き芋」の店頭販売の準備に右往左往していてブログとかHPに書き込む時間なかったです。

という訳で明日(土曜)は気高町ホットエアにてカレーイベント行います。

11時半頃から食べられるようにしますので。

メニューは「トルコライス」です。

昭和の喫茶店料理の「イタリアンスパゲティ」と「カツカレー」を一皿に盛り付けた

「一皿完結」料理です。

なぜ「トルコ」なのか?。

スパゲティが西洋ならカツカレーは東洋。西洋と東洋が交差するところがトルコだからって説があります(他いろいろあるみたいよ)。

イタリアンスパは昭和喫茶店料理の代表ですよね。

モッチリした麺とケチャップとの相性はバッチリです。

カツカレーのカレーソースは2種類。「よどえ紫ニンジンカレー」と「日野イノシシカレー」です。

1000円でお願いします。

写真は紫ニンジンソースです。

 

 

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黒バイ

今年初の黒バイ食べました。

「淀江港」どれです。

単純に茹でて食べるのが好きです。

行儀悪いけど箸で取り出します。

コリコリした食感が好き。

潮の香りが伝わってきます。

夏も近いね。

報告、このブログの容量も満タンになって過去の写真削除していかないといけなくなりました。

どっかいいサイトに引っ越ししたいものです。

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